Clik here to view.
Pasta med Sorrentosås
Så här på tomatsåsens dag – den 9 mars – vill jag tipsa om detta recept, som har blivit en favorit i familjen. Jag minns inte varifrån jag fått det, kanske ett matlagningsprogram på radio för många år...
View ArticleClik here to view.
Krämig risotto med svart trumpetsvamp
Den första söndagen i september är det svampens dag. Denna rätt passar bra både som liten förrätt eller som huvudrätt. Och den är god alla dagar på året. Krämig risotto med svart trumpetsvamp. Foto...
View ArticleClik here to view.
Helgonfest i Cefalù på Sicilien
Festa del Santissimo Salvatore är en religiös högtid som hålls varje år i Cefalù, mellan 2 och 6 augusti. Cefalú ligger på norra Sicilien sju mil öster om Palermo. Festivalen är tillägnad byns...
View ArticleClik here to view.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma är en klassisk italiensk pastarätt med få ingredienser men med fantastiskt goda smaker. Byt ut den lagrade ricottan i receptet mot fetaost om du inte hittar lagrad ricotta. Pasta...
View ArticleClik here to view.
Mikaels mustiga kycklinggryta
Foto: Lena Ahlström Fira EU:s födelsedag, Europadagen 9 maj, med Mikaels kycklinggryta. Den är mustig med smaker som stannar kvar i munhålan precis som det bästa årgångsvinet. 4-6 personer 1,5 kg...
View ArticleClik here to view.
Gör din egen hemmagjorda Kebab
KebabFoto: Wollschaf Den 5 maj är det internationella kebabdagen och den 11 september är det kebabens dag. Här är en variant Kebab med köttfärs som du kan göra själv. Laga gärna till färsen dagen innan...
View ArticleClik here to view.
Hutspot – nederländsk grönsaksgryta med korv
Middagen i Nederländerna består vanligtvis av en enkel rätt, av bönor eller potatis, kött och grönsaker. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås,...
View ArticleClik here to view.
Pressad högrev till pressfrihetens dag 3 maj
Grillad högrev med lingonglaze Internationella dagen för pressfrihet (FN) är det den 3 maj och vi tipsar om att pressad högrev kan passa denna dag. Högrev som får koka länge i buljong blir himmelskt...
View ArticleClik here to view.
Bigos – den snabbare varianten
Bigos ses ofta som Polens nationalrätt och kan passa på Polens nationaldag 3 maj. Det är en kålgryta med i huvudsak surkål som kan ätas varm eller kall, till förrätt eller som vickning. Här förmedlar...
View ArticleClik here to view.
Bigos – den omsorgsfulla varianten
Bigos kan kanske anses som Polens nationalrätt. Här förmedlar vi ett recept på en omsorgsfullt tillagad Bigos från bokförlaget Perenn som ger ut litteratur från eller med anknytning till Östeuropa. Där...
View ArticleClik here to view.
Nässelsoppa på nässlans dag
Nässelsoppa med ägghalvorFoto: Lena Ahlström På nässlans dag – den första söndagen i maj – känns det självklart att avnjuta vårens i särklass godaste primör i form av en nässelsoppa. Tag med handskar...
View ArticleClik here to view.
Nässelpesto med ramslök
Den första söndagen i maj är det nässlans dag. Nässlan är en välkommen vårprimör att njuta av. Den är en väldigt nyttig primör. Ta på dig handskar och plocka nässlor när de just kommit upp ur jorden...
View ArticleClik here to view.
Squashpaj med rom till Valborg och 1 maj
Squashpaj med romFoto: Lena Ahlström Den 30 april är det Valborgsmässoafton. Valborgsfirandet inleder sommarhalvåret. Då eller på 1 maj firas vårens ankomst i Estland, Finland, Lettland, Sverige,...
View ArticleClik here to view.
Auberginegratäng med mozarella och parmesan
Italiensk auberginegratäng med mozarella och parmesanFoto: Lena Ahlström Valborgsmässoafton firar vårens ankomst i Estland, Finland, Lettland, Sverige, Tjeckien, Slovenien och Tyskland den 30 april...
View ArticleClik here to view.
Ett axplock rätter från Afrika
Den 27 april är det Togos nationaldag. Då firar landet självständighet från det av Frankrike administrerade FN-mandatet 1960. Här presenterar vi några rätter som kan tillagas var för sig eller flera...
View ArticleClik here to view.
Indisk kikärtsgryta med gult ris
Kikärtsgryta När det är fullmåne i månaden Chaitra firas Hanuman av miljontals människor i Indien. På många ställen i Indien ser man orangefärgade stora stenar med målade ögon. Dessa stenar föreställer...
View ArticleClik here to view.
Bobotie – Sydafrikas nationalrätt
Sydafrikas nationalrätt är Bobotie, uttalas ba-boor-tea. Det är en utsökt blandning av smakrikt kött och frukt med en krämig gyllene yta. Den är inte helt olik moussaka. Det finns många recept på...
View ArticleClik here to view.
Kande za nazi – majs och bönor i kokosmjölk
Kande za nazi – majs och bönor i kokosmjölkFoto: Lena Ahlström Den 26 april är Tanzanias nationaldag. I Tanzania innehåller i stort sett alla rätter med ett namn på swahili kokosnöt eller bananer,...
View ArticleClik here to view.
Festa di San Marco 25 april med Risi e Bisi
Den 25 april är det fest i Venedig. Då firas nämligen Venedigs skyddshelgon San Marco – evangelisten Markus – med gondolrace på lagunen utanför Dogepalatset, en procession i San Marco-basilikan och...
View ArticleClik here to view.
Pasta med skaldjur (pasta frutti di mare)
Pasta frutti di mareFoto: Lena Ahlström Den 25 april 1945 kapitulerade Tyskland i Italien. Dagen är en helgdag som firas på lite olika sätt beroende på hur engagerad man är i politiken. Men äter gör...
View Article
