Här presenterar vi en samisk maträtt som kanske kan vara ett alternativ om ni vill ha något alldeles extra på matbordet på samernas nationaldag den 6 februari. Det gäller dock att få tag i renblod, vilket förstås kan vara en rejäl utmaning.
Blodpannkaka med stekt bacon och rårörda lingon
Foto: Mia Wibacke Bornberger
Recept till 30-40 plättar
- 2 ägg
- 4 dl renblod
- 2 dl vatten
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk sirap
Gör så här:
Vispa äggen och rör ihop med de övriga ingredienserna till en smet.
Stek sedan i smör, gärna i plättjärn.
Servera med rårörda lingon och knaperstekt bacon.
Recept och bild har vi fått låna från Samer.se
Läs om samernas nationaldag i en artikel som Kultursmakarna publicerade till nationaldagen 2014.