Clik here to view.
Le menu d´amour – Kärleksmenyn
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra...
View ArticleClik here to view.
I Serbien äts gärna hejdukars kebab –Ćevapčići
När Serbien firar nationaldag den 15 februari serveras det förmodligen Ćevapčići på många bord. Köttfärsrätten har rötter i den ottomanska kulturen och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Men...
View ArticleClik here to view.
Jian Pings jiaozi (dumplings)
Jiaozi (dumplings eller degknyten) och fisk är obligatoriska på nyårsbordet i större delen av Kina. Fisken är symbolladdad eftersom uttalet för fisk (Yu) är det samma som för ordet ”överflöd”. Fisken...
View ArticleClik here to view.
Borsjtj – en prestationshöjare
Rödbetor kan hjälpa till och höja prestationsförmågan, enligt svensk och brittisk forskning. Sveriges Olympiska Kommittés kostrådgivare slår gärna ett slag för Borsjtj – den ryska rödbetssoppan. – Tack...
View ArticleClik here to view.
Zeppelinare – (litauiska kroppkakor)
Zeppelinare (litauiska kroppkakor) I Litauen görs kroppkakorna spolformade, därav namnet Zeppelinare. ”Zeppelinare” är förmodligen en ganska sen benämning efter Graf Zeppelins luftskepp, som...
View ArticleClik here to view.
Jollof ris (Benachin) – en nationalrätt i Gambia
Jollof ris (Benachin) Jollof ris – kallas också Benachin som betyder en skål på Wolof, ett av många språk som talas i Gambia. Jollof ris är en populär rätt i västra Afrika och tros härstamma från...
View ArticleClik here to view.
Domoda – Gambiansk jordnötsgryta
Domoda, jordnötsgryta från Gambia I Gambia finns många stamfolk som har sina traditionella rätter. Min körkompis Lily Macauley är från Gambia och tipsar om att Domoda gott kan vara en rätt att fira...
View ArticleClik here to view.
Makaronipaj med broccoli och räkor
Makaronipaj med broccoli och räkor Foto: topsyntages.gr Makaronipaj med broccoli och räkor kan passa bra för den som vill fira Saint Lucias nationaldag, som infaller den 22 februari. Läs mer om Saint...
View ArticleClik here to view.
Bruneis nationalrätt – Ambuyat – har månghundraåriga rötter
Maträtter i Brunei är ofta heta, men det är inte landets nationalrätt, Abmbuyat, som snarare är mild. Rätten sägs ha lagats i över 800 år och beskrivs av kinesen Zhao Rugua (1170–1228), i boken Zhu fan...
View ArticleClik here to view.
Machboos är nationalrätt i Kuwait – också
Kuwait ligger på Arabiska halvön längst in i Persiska viken och gränsar till Irak och Saudiarabien. Matkulturen i landet är influerat av de arabiska, persiska, indiska och medelhavsköken. Machboos...
View ArticleClik here to view.
Kyckling med ananas och kokos från Mikronesien
Kyckling med ananas och kokos. Foto: Awalde Denna rätt kanske passar när något område i Mikronesien ska uppmärksammas, till exempel när det amerikanska autonoma territoriet Guam firar sin lokala...
View ArticleClik here to view.
Fufu – gröten som är sked – på Ghanas dag 6 mars
Fufu är basfödan i Ghana och ses som landets nationalrätt. Det är en sorts gröt som liknar polenta och görs genom att koka rotgrönsaker som sötpotatis i vatten till en tjock smet, ofta används även...
View ArticleClik here to view.
Bobotie – Sydafrikas nationalrätt
Sydafrikas nationalrätt är Bobotie, uttalas ba-boor-tea. Det är en utsökt blandning av smakrikt kött och frukt med en krämig gyllene yta. Den är inte helt olik moussaka. Det finns många recept på...
View ArticleClik here to view.
Qabili palau – Afghanistans nationalrätt
Den anrika rätten Qabili palau är Afghanistans nationalrätt. Namnet betyder pilaffris från Kabul. Det är ris kokt i buljong med diverse kryddor och gärna lamm eller kyckling. När det är bröllop eller...
View ArticleClik here to view.
Polsk surbladssoppa på nationaldagen 3 maj
Polens ena nationaldag är den 3 maj. År 1791 fick Polen – som första land i Europa – sin första moderna konstitution med demokratisk filosofi, humanism och tolerans. Till minne av den händelsen har den...
View ArticleClik here to view.
Bigos – den snabbare varianten
Bigos ses ofta som Polens nationalrätt och kan passa på Polens nationaldag 3 maj. Det är en kålgryta med i huvudsak surkål som kan ätas varm eller kall, till förrätt eller som vickning. Här förmedlar...
View ArticleClik here to view.
Polska pannkakor med kvarg och russin
Polen är ett land mitt i Europa och dess matkultur har bland annat influerats av grannländerna Österrike, Tyskland, Tjeckien, Slovakien, Ryssland och andra östslaviska stater. Pannkakor är populära –...
View ArticleClik here to view.
Pressad högrev till pressfrihetens dag 3 maj
Grillad högrev med lingonglaze Högrev som får koka länge i buljong blir himmelskt mör. Här kokas den i rimningslag och läggs i press – vilket ger ett resultat som påminner om rimmad oxbringa. Bara att...
View ArticleClik here to view.
Gör din egen hemmagjorda Kebab
Kebab Foto: Wollschaf Den 5 maj är det internationella kebabdagen och den 11 september är det kebabens dag. Här är en variant Kebab med köttfärs som du kan göra själv. Laga gärna till färsen dagen...
View ArticleClik here to view.
Hutspot – nederländsk grönsaksgryta med korv
Middagen i Nederländerna består vanligtvis av en enkel rätt, av bönor eller potatis, kött och grönsaker. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås,...
View Article