Clik here to view.
Zeppelinare – (litauiska kroppkakor)
Zeppelinare (litauiska kroppkakor) I Litauen görs kroppkakorna spolformade, därav namnet Zeppelinare. ”Zeppelinare” är förmodligen en ganska sen benämning efter Graf Zeppelins luftskepp, som...
View ArticleClik here to view.
Jollof ris (Benachin) – en nationalrätt i Gambia
Jollof ris (Benachin) Jollof ris – kallas också Benachin som betyder en skål på Wolof, ett av många språk som talas i Gambia. Jollof ris är en populär rätt i västra Afrika och tros härstamma från...
View ArticleClik here to view.
Domoda – Gambiansk jordnötsgryta
Domoda, jordnötsgryta från Gambia I Gambia finns många stamfolk som har sina traditionella rätter. Min körkompis Lily Macauley är från Gambia och tipsar om att Domoda gott kan vara en rätt att fira...
View ArticleClik here to view.
Makaronipaj med broccoli och räkor
Makaronipaj med broccoli och räkorFoto: topsyntages.gr Makaronipaj med broccoli och räkor kan passa bra för den som vill fira Saint Lucias nationaldag, som infaller den 22 februari. Läs mer om Saint...
View ArticleClik here to view.
Bruneis nationalrätt – Ambuyat – har månghundraåriga rötter
Maträtter i Brunei är ofta heta, men det är inte landets nationalrätt, Abmbuyat, som snarare är mild. Rätten sägs ha lagats i över 800 år och beskrivs av kinesen Zhao Rugua (1170–1228), i boken Zhu fan...
View ArticleClik here to view.
Surkålsgryta med korv och fläsk
Surkålsgryta är Estlands nationalrätt och kan således vara en rätt att inta på Estlands nationaldag den 24 februari. 1918 är årsdagen av Republiken Estlands självständighetsdeklaration. I Sverige finns...
View ArticleClik here to view.
Machboos är nationalrätt i Kuwait – också
Kuwait ligger på Arabiska halvön längst in i Persiska viken och gränsar till Irak och Saudiarabien. Matkulturen i landet är influerat av de arabiska, persiska, indiska och medelhavsköken. Machboos...
View ArticleClik here to view.
Kyckling med ananas och kokos från Mikronesien
Kyckling med ananas och kokos. Foto: Awalde Denna rätt kanske passar när något område i Mikronesien ska uppmärksammas, till exempel när det amerikanska autonoma territoriet Guam firar sin lokala...
View ArticleClik here to view.
Stekta korvar med surkål och potatisstomp – Bratwurst mit Sauerkraut
Här förmedlar vi ett recept från Allt om mat på passande karnevalskost från Tyskland för den som vill festa mycket och grunda med mat som man står sig på länge. Karneval firas dagarna innan den 40...
View ArticleClik here to view.
Fufu – gröten som är sked – på Ghanas dag 6 mars
Fufu är basfödan i Ghana och ses som landets nationalrätt. Det är en sorts gröt som liknar polenta och görs genom att koka rotgrönsaker som sötpotatis i vatten till en tjock smet, ofta används även...
View ArticleClik here to view.
Färsk tomatsås
Denna färska tomatsås gör vi ofta. Den går fort att göra och är omtyckt av alla – men ta inte en honung med särpräglad smak. Kanske en lämplig rätt till Tomatsåsens dag, som infaller den 9 mars. Läs...
View ArticleClik here to view.
Några recept för fasta
Att fasta är att frivilligt, av religiösa, etiska eller hälsomässiga skäl, avstå från mat (ibland bara viss sorts mat, ibland även dryck) under en viss tid. Fasta har funnits inom många religioner. I...
View ArticleClik here to view.
Vindaye på tonfisk från Mauritius
Den 12 mars är det Mauritus nationaldag. Matkulturen på Mauritius återspeglar landets historia och är en blandning av kreolska, kinesiska, europeiska och indiska influenser. Franska rätter är populära....
View ArticleClik here to view.
Nordafrikansk fiskgryta med kikärtor och couscous
Nordafrikansk fiskgryta med kikärtor och couscous Foto: Rainer Zenz Gabon ligger på Afrikas västkust och gränsar till Kamerun, Kongo-Brazzaville, Ekvatorialguinea och Atlanten. Det lokala gabonesiska...
View ArticleClik here to view.
Fyllda paranthas till sikhiska nyåret
Fyllda paranthas är en vanlig vegetarisk rätt i norra Indien. Kan passa som en rätt när Sikhiska nyåret ska firas den 14 mars. Ghee att steka paranthas i Chapati deg 8 dl chapatimjöl (alt. 4 dl...
View ArticleClik here to view.
Gulasch – ska vara Pörkölt – rätten från den ungerska slätten
För en ungrare är den världsberömda gulyás ”äkta” endast när den har tillagats i en gjutjärnskittel över öppen eld, såsom de gamla magyarerna gjorde, berättar Zoltán Halász i boken Culinaria Europeiska...
View ArticleClik here to view.
Colcannon – irländskt potatismos med kål
Detta recept på irländska potatismos med kål passar bra till mustiga grytor som till exempel Irish stew, som i sin tur passar bra att fira Saint Patricks day, Irlands nationaldag med. Vi hittade det på...
View ArticleClik here to view.
Irish stew – mustig irländsk köttgryta
St Patrick´s Day är Irlands nationaldag och firas den 17 mars. Dagen firas för att hedra det irländska skyddshelgonet som levde på 400-talet och ska ha tagit kristendomen till Irland. En mustig Irish...
View ArticleClik here to view.
Fisk på grönsaksbädd i folie (Pisca den foil)
Fisk i folie Den lilla ön Aruba i Karibien med drygt 100.000 invånare firar den 18 mars sin självständighet från sina holländska kolonisatörer. Fisk i alla dess former förekommer i Arubas matkultur. En...
View ArticleClik here to view.
Asheh Reshteh till Chahar Shanbe Suri
På det gamla årets sista tisdagskväll firas Chahar Shanbe Suri – Eldfesten, i Persien. Eldfesten firas även i Stockholm, Göteborg och Malmö – mer info om Eldfesterna i de tre städerna finns här. Den...
View Article