Kulhi Boakibaa (tonfiskplättar)
Foto: Lånat från Hotell Maldiverna
Kulhi Boakibaa heter en vanlig Maldivisk rätt som består av fiskplättar på tonfisk och kokosnöt. De är ganska kryddstarka och äts i regel som ett snacks. Maldivernas nationaldag är den 26 juli.
Här är en svensk variant av tonfiskplättar från Annika Winthers webbplats.
Ingredienser:
En burk tonfisk i vatten
Ett ägg
2 msk kokosmjöl
En halv rödlök
Sambal olek
Salt och peppar
Olika kryddor
Gör så här:
1. Visa upp ett ägg i en bunke
2. Hacka löken och häll i bunken tillsammans med en burk tonfisk (häll av vattnet)
3. Ha i kokosmjöl, lite sambal olek, salt, peppar och olika kryddor. Man kan variera utifrån vad man tycker om och jag hade dill och persilja
4. Gör cirka 5 plättar, beroende på hur stora du vill ha, och stek i kokosolja i några minuter.