Clik here to view.
Rissoppa på Filippinernas självständighetsdag 12 juni
Filippinernas självständighetsdag (”Frihetsdagen”) är en allmän helgdag i Filippinerna, som firas den 12 juni. Den firas till minne av Filippinernas självständighetsförklaring från Spanien den 12 juni...
View ArticleClik here to view.
Borsjtj – en prestationshöjare
Rödbetor kan hjälpa till och höja prestationsförmågan, enligt svensk och brittisk forskning. Sveriges Olympiska Kommittés kostrådgivare slår gärna ett slag för Borsjtj – den ryska rödbetssoppan. Den...
View ArticleClik here to view.
Grillad långarygg med kokos och lime
På Island äter man naturligt nog ofta fisk. Varför inte grilla långarygg på Islands självständighetsdag den 17 juni? Liten långaFoto: Grimsis Till 4 personer: 800 g långarygg Marinad: 1 msk sweet...
View ArticleClik here to view.
Suassat – Grönländsk soppa på årets längsta dag
Det grönländska köket är traditionellt baserade på kött från marina däggdjur, vilt, fågel och fisk. Koloniseringen och den internationella handeln har dock påverkat köket med influenser från det...
View ArticleClik here to view.
Knäckepizza på Leksandsbröd
KnäckepizzaFoto: Leksandsbröd Här är receptet på en äkta knäckepizza från Dalarna. Kan lämpligen avnjutas på midsommaraftonen. Du behöver: Leksandsbröd Tomatpuré Olivolja Ost (alternativt mozzarella)...
View ArticleClik here to view.
Judd mat Gaardebounen- Luxemburgs nationalrätt
Judd mat GaardebounenFoto: Jpatokal (bilden något beskuren) Luxemburgs obestridda nationalrätt är Judd mat Gaardebounen, en bastant rätt att stå sig länge på. Den passar bra när världens enda...
View ArticleClik here to view.
Fira Solfesten – Inti Raymi – med Quinotto
Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen och är med i Guinness rekordbok för största variation och mångfald av traditionella rätter i världen. Det fiskerika...
View ArticleClik here to view.
Skoudehkaris – Djiboutis nationalrätt
Djibouti på Afrikas horn, där Röda havet möter Adenviken, var en fransk koloni från 1842 fram till självständigheten 1977. Nationaldag firas i Djibouti den 27 juni och då kan en nomadgryta som...
View ArticleClik here to view.
Tilapia med bitekuteku och matbanan
Tilapia är en grupp afrikanska fiskar av familjen ciklider som odlas mycket i USA och Asien, både som mat- och som akvariefisk. Receptet nedan kommer från Kongo och är från Elise Dianapenges kök. Det...
View ArticleClik here to view.
30 juni är Pilsnerkorvens dag
Bullens Pilsnerkorv i gammal välkänd förpackningFoto: Lena Ahlström Pilsnerkorvens dag är instiftad av Bullens pilsnerkorv. Kommersiell ja, men också kult. Bullens Pilsnerkorv är ett bra exempel på en...
View ArticleClik here to view.
Draniki – vitryska raggmunkar med köttfärs
DranikiFoto: Daniel Spils Vitrysslands – eller Belarus – nationalrätt heter Draniki. Rätten kan passa den 3 juli för att uppmärksamma Belarus nationaldag. Draniki är raggmunkar som, om man vill,...
View ArticleClik here to view.
Okonomiyaki – japansk omelett
Okonomiyaki betyder bokstavligen ”grillad som du gillar det”. Det är en läcker salt pannkaka eller omelett som är enkel och snabb att göra på en teppanyakihäll eller i en stekpanna. Den kan göras med...
View ArticleClik here to view.
Steak frites – Frankrikes inofficiella nationalrätt
Någon uttalad nationalrätt har inte Frankrike, det finns många rätter som aspirerar på den titeln. Bland dem kan till exempel boeuf bourguignon, bouillabaisse eller choucroute nämnas. Men de är alla...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille à la Thierry
Ratatouille – den franska klassikern som är äldre än franska revolutionen – var från början soldatkrubb. Det är en klassisk fransk grönsaksröra från södra Frankrike närmare bestämt Medelhavsområdet,...
View ArticleClik here to view.
Hylla ölet med Per Morbergs sjömansbiff
SjömansbiffFoto: Perolof Ölets dag – infaller tredje onsdagen i juli och den internationella öldagen, firas den första fredagen i augusti. En rätt som innehåller öl är sjömansbiff. Här förmedlar vi...
View ArticleClik here to view.
Empanadas – colombianska piroger
Den 20 juli är det Colombias nationaldag, dagen för självständighet från Spanien 1810. Maten i Colombia har mycket gemensamt med övriga länder i Latinamerika och det karibiska köket. Colombianerna äter...
View ArticleClik here to view.
Moules frites en av Belgiens nationalrätter
Den 21 juli är det Belgiens nationaldag. Dagen firas till minne av att Leopold I blev landets första kung det datumet år. Här förmedlar vi recept till en av landets nationalrätter – Moules frites en...
View ArticleClik here to view.
Laga Förälskade räkor på räkans dag
Den 22 juli är det räkans dag. Då, liksom den 14 februari när det är Alla hjärtans dag, Valentindagen, passar det att laga Förälskade räkor. Valentindagen firas till minne av ett romerskt helgon. Läs...
View ArticleClik here to view.
Kulhi Boakibaa (tonfiskplättar) på Maldivernas nationaldag
Kulhi Boakibaa (tonfiskplättar)Foto: Lånat från Hotell Maldiverna Kulhi Boakibaa heter en vanlig Maldivisk rätt som består av fiskplättar på tonfisk och kokosnöt. De är ganska kryddstarka och äts i...
View ArticleClik here to view.
Vegetarisk lasagne på lasagnens dag den 29 juli
LasagneFoto: Lena Ahlström Lasagne kan göras på många olika sätt. Gemensamt är att varva lasagneplattor med en mustig sås, bechamel och ost. Här är receptet på en vegetarisk lasagne med zuccini. En...
View Article