Clik here to view.
Australiska köttpaket
Genom större delen av Australiens historia har det australiska köket baserats på traditionell brittisk mat som tagits till landet av de första brittiska bosättarna. Den 26 januari är det Australiens...
View ArticleClik here to view.
Lammstek – Australiens nationalrätt
I en undersökning som ett av Australiens största mediebolag, News Corp Australia, genomförde för några år sedan på sin hemsida röstades lammstek fram som Australiens nationalrätt. På andra och tredje...
View ArticleClik here to view.
Chicken Tikka Masala
– är inte Indiens nationalrätt, men kan passa bra för den som vill fira landets nationaldagar – antingen 26 januari eller 15 augusti. I Indien finns en så stor mängd människor med olika både etnisk och...
View ArticleClik here to view.
Vegansk pizza på veganpizzadagen
Den 29 januari är det Veganpizzadagen. Den veganska kosten avstår från alla animaliska produkter, det vill säga mejeriprodukter, kött, fisk, fågel, ägg, honungs- och vaxprodukter liksom olika...
View ArticleClik here to view.
Maki sushi rulle firar Setsubun – vårens ankomst
En tradition när japanerna firar Setsubun – vårens ankomst den 3 februari – är att försöka äta en hel Maki sushi rulle. Det ska betyda tur. Annars skärs rullen upp i lagom stora bitar för att den ska...
View ArticleClik here to view.
Kiri Bath (mjölkris)
kiri bath Den 4 februari firas Sri Lankas självständighet .Vid högtider i Sri Lanka serveras kiri bath (mjölkris). Man kokar först riset sparsamt med vatten och därefter i kokosmjölk. Mjölkriset blir...
View ArticleClik here to view.
Fira med Sri Lankas nationalrätt?
Kycklinggryta med curry och kokosmjölk från Sri Lanka Den 4 februari firas Sri Lankas självständighet . Det lankesiska köket är influerat av kolonisatörer och utländska köpmän. Ris och curry är landets...
View ArticleClik here to view.
Pasta med vitlöksfrästa ekologiska tigerräkor, tomater och chili
Nya Zeelands nationaldag– ”Waitangy Day” firas den 6 februari till minnet av att Waitangy-föredraget undertecknades detta datum år 1840. I det nyzeeländska köket ingår kött, speciellt lamm och nötkött...
View ArticleClik here to view.
Blodpannkaka med stekt bacon och rårörda lingon
Här presenterar vi en samisk maträtt som kanske kan vara ett alternativ om ni vill ha något alldeles extra på matbordet på samernas nationaldag den 6 februari. Det gäller dock att få tag i renblod,...
View ArticleClik here to view.
Renkalvytterfilé på samernas nationaldag 6 februari?
Renkalvytterfilé med grönsås, broccoli och kålrotsrulle med mandelpotatisFoto: idreren.se Kanske en rätt att festa på när det är samernas nationaldag den 6 februari. Ingredienser till 10 Portioner 1,5...
View ArticleClik here to view.
Oil down – Grenadas nationalrätt
Grenada kallas ofta för Spice of the Caribbean, Karibiens krydda, och det är ett lämpligt epitet på denna paradisö med höga berg, djupa dalar, floder, vattenfall och kratersjöar. I de lummiga skogarna...
View ArticleClik here to view.
Daal, indisk gryta med röda linser
Buddha gav inga detaljerade regler för vad man bör och inte bör äta. Men många buddhister är vegetarianer för att följa regeln att inte döda eller skada något levande. Så jag passar på att här förmedla...
View ArticleClik here to view.
Grönkålssoppa med ägghalva
Ägghalva och grönkålssoppa hör ihop – en rätt som klippt och skuren på ägghalvans dag den 8 februari. Servera gärna oststänger eller gott bröd till också. Ingredienser till 4 personer: Grönkålssoppa...
View ArticleClik here to view.
Khoresht-e Bademjan – persisk lammgryta med äggplanta
Foto: Caroline Maino Iranska köket eller persiska köket är den matkultur och de mattraditioner som finns i Iran. Irans nationaldag är den 11 februari. År 1979 föll den urgamla monarkin i Persien i en...
View ArticleClik here to view.
Sushi – Japans inoficiella nationalrätt
Japan har ingen officiell nationalrätt, men inte desto mindre många goda rätter. På restaurangerna Sticks´n´Sushi som finns både i Köpenhamn och London serveras högklassig japansk mat. Bland annat...
View ArticleClik here to view.
Traditionell Japansk mat – sukiyaki
Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och...
View ArticleClik here to view.
Le menu d´amour – Kärleksmenyn
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra...
View ArticleClik here to view.
I Serbien äts gärna hejdukars kebab –Ćevapčići
När Serbien firar nationaldag den 15 februari serveras det förmodligen Ćevapčići på många bord. Köttfärsrätten har rötter i den ottomanska kulturen och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Men...
View ArticleClik here to view.
Zeppelinare – (litauiska kroppkakor)
Zeppelinare (litauiska kroppkakor) I Litauen görs kroppkakorna spolformade, därav namnet Zeppelinare. ”Zeppelinare” är förmodligen en ganska sen benämning efter Graf Zeppelins luftskepp, som...
View ArticleClik here to view.
Jollof ris (Benachin) – en nationalrätt i Gambia
Jollof ris (Benachin) Jollof ris – kallas också Benachin som betyder en skål på Wolof, ett av många språk som talas i Gambia. Jollof ris är en populär rätt i västra Afrika och tros härstamma från...
View Article