Clik here to view.
Skoudehkaris – Djiboutis nationalrätt
Djibouti på Afrikas horn, där Röda havet möter Adenviken, var en fransk koloni från 1842 fram till självständigheten 1977. Nationaldag firas i Djibouti den 27 juni och då kan en nomadgryta som...
View ArticleClik here to view.
Tilapia med bitekuteku och matbanan
Tilapia är en grupp afrikanska fiskar av familjen ciklider som odlas mycket i USA och Asien, både som mat- och som akvariefisk. Receptet nedan kommer från Kongo och är från Elise Dianapenges kök. Det...
View ArticleClik here to view.
30 juni är Pilsnerkorvens dag
Bullens Pilsnerkorv i gammal välkänd förpackningFoto: Lena Ahlström Pilsnerkorvens dag är instiftad av Bullens pilsnerkorv. Kommersiell ja, men också kult. Bullens Pilsnerkorv är ett bra exempel på en...
View ArticleClik here to view.
Draniki – vitryska raggmunkar med köttfärs
DranikiFoto: Daniel Spils Vitrysslands – eller Belarus – nationalrätt heter Draniki. Rätten kan passa den 3 juli för att uppmärksamma Belarus nationaldag. Draniki är raggmunkar som, om man vill,...
View ArticleClik here to view.
Okonomiyaki – japansk omelett
Okonomiyaki betyder bokstavligen ”grillad som du gillar det”. Det är en läcker salt pannkaka eller omelett som är enkel och snabb att göra på en teppanyakihäll eller i en stekpanna. Den kan göras med...
View ArticleClik here to view.
Bacon och äppelskivor till palt – mums
Palt med bacon och äppelskivorBilden lånad från Norrmejeriers hemsida Den 13 juli firas Paltdagen i vissa delar av landet, företrädesvis i Norrland. Här är ett recept på palt med bacon och stekta...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille à la Thierry
Ratatouille – en fransk specialitet. Foto: Thierry Ratatouille – den franska klassikern som är äldre än franska revolutionen – var från början soldatkrubb. Det är en klassisk fransk grönsaksröra från...
View ArticleClik here to view.
Steak frites – Frankrikes inofficiella nationalrätt
Någon uttalad nationalrätt har inte Frankrike, det finns många rätter som aspirerar på den titeln. Bland dem kan till exempel boeuf bourguignon, bouillabaisse eller choucroute nämnas. Men de är alla...
View ArticleClik here to view.
Hylla ölet med Per Morbergs sjömansbiff
SjömansbiffFoto: Perolof Ölets dag – infaller tredje onsdagen i juli och den internationella öldagen, firas den första fredagen i augusti. En rätt som innehåller öl är sjömansbiff. Här förmedlar vi...
View ArticleClik here to view.
Empanadas – colombianska piroger
Den 20 juli är det Colombias nationaldag, dagen för självständighet från Spanien 1810. Maten i Colombia har mycket gemensamt med övriga länder i Latinamerika och det karibiska köket. Colombianerna äter...
View ArticleClik here to view.
Moules frites en av Belgiens nationalrätter
Den 21 juli är det Belgiens nationaldag. Dagen firas till minne av att Leopold I blev landets första kung det datumet år. Här förmedlar vi recept till en av landets nationalrätter – Moules frites en...
View ArticleClik here to view.
Laga Förälskade räkor på räkans dag
Den 22 juli är det räkans dag. Då, liksom den 14 februari när det är Alla hjärtans dag, Valentindagen, passar det att laga Förälskade räkor. Valentindagen firas till minne av ett romerskt helgon. Läs...
View ArticleClik here to view.
Kulhi Boakibaa (tonfiskplättar) på Maldivernas nationaldag
Kulhi Boakibaa (tonfiskplättar)Foto: Lånat från Hotell Maldiverna Kulhi Boakibaa heter en vanlig Maldivisk rätt som består av fiskplättar på tonfisk och kokosnöt. De är ganska kryddstarka och äts i...
View ArticleClik here to view.
Vegetarisk lasagne på lasagnens dag den 29 juli
LasagneFoto: Lena Ahlström Lasagne kan göras på många olika sätt. Gemensamt är att varva lasagneplattor med en mustig sås, bechamel och ost. Här är receptet på en vegetarisk lasagne med zuccini. En...
View ArticleClik here to view.
Marockansk kycklinggryta med couscous
Couscous har sitt ursprung hos berberfolket och är närmast nationalrätt i Marocko där många invånare är berber. Den 30 juli är det Marockos nationaldag – då kan couscous passa bra liksom när Yennayer,...
View ArticleClik here to view.
Senapsstekt abborre på Senapens dag – den första lördagen i augusti
Senapsstekt abborrfilé med syrliga grönsaker och färsk potatisFoto: Lena Ahlström Senapens dag – infaller första lördagen i augusti. I Sverige har senap använts som krydda sedan 1300-talet. Munkar...
View ArticleClik here to view.
Plato Paceño – en populär rätt från La Paz
Den 6 augusti är det Bolivias nationaldag. Det bolivianska köket är framför allt en kombination av det spanska köket och traditionella ingredienser från ursprungsbefolkningen Aymara-indianerna. Med...
View ArticleClik here to view.
Zucchini med jordnötter
I Tchad kan det hända att man serverar zucchini tillsammans med hirs eller ris, men det är också ett gott tillbehör till kötträtter. Här är ett recept där jordnötter ger zucchini en god smak. Tchads...
View ArticleClik here to view.
Käsknöpfle från Liechtenstein
Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en...
View ArticleClik here to view.
Indonesisk morotssoppa
Indonesisk mat är klart underskattad med sin stora variation och sina underbara kryddor. Här är receptet på en smarrig morotssoppa. Laga den på Indonesiens nationaldag 17 augusti. Eller kanske du vill...
View Article