Clik here to view.
Renskav med potatismos och rårörda lingon
Renskav med potatismos och rårörda lingonFoto: Gun Lundkvist Larsson Denna goda maträtt kan passa bra när det är höstdagjämning. Höstdagjämningen är inte en dag, utan en ögonblicklig händelse. Den...
View ArticleClik here to view.
Moqueca de peixe från Guinea Bissau
Guinea-Bissau var tidigare en portugisisk koloni och firar nationaldag den 24 september. Landet är ett av de fattigaste i Västafrika och människorna livnär sig i huvudsak på jordbruk och fiske....
View ArticleClik here to view.
Janssons frestelse på Janssons dag
Sista fredagen i september är det Janssons-dagen. Här nedan är mitt eget recept som uppskattas av hela familjen. Men vem var Jansson…? Janssons frestelse, gratängen med potatis, lök, ansjovis och...
View ArticleClik here to view.
Gefillte fisch – en berömd maträtt
Det finns många olika sätt att laga denna traditionella judiska maträtt som ofta förekommer som förrätt vid helgdagar, till exempel Rosh Hashana och Jom Kippur. Ibland fylls hela fisken med fyllningen,...
View ArticleClik here to view.
Köttsoppa från norr
Köttsoppa med klimp Här kommer receptet till alla som vill äta riktig resandemat. Den 29 september är det resandefolkets högtidsdag. Dagen firas till minne av herr Antonius, som denna dag 1512 anlände...
View ArticleClik here to view.
Rödbetssoppa till den internationella hjärtdagen
Den internationella hjärtdagen är den 29 september, instiftades 2000 med syfte att uppmärksamma det faktum att hjärt- och kärlsjukdomar är världens ledande dödsorsak. Över 17.3 miljoner människor dör...
View ArticleClik here to view.
Ärtsoppa – klassisk torsdagsmat
Ärtsoppa är klassisk husmanskost i Sverige och har ätits i landet åtminstone sedan 1200-talet. Så det kan mycket väl hända att det vankades ärtsoppa när Mickelsmäss firades. Mickelsmäss var en gång i...
View ArticleClik here to view.
Mma Ramotswes aromatiska köttgryta
Foto: Lena Ahlström I Mma Ramotswes kokbok – en bok med mat från den botswanska privatdetektivens värld i böckerna om Damernas detektivbyrå – finns ett recept på en aromatisk köttgryta med indiska...
View ArticleClik here to view.
Tteok eller dduk – koreanska riskakor till Chuseok
Tteok eller dduk är riskaka i Korea. Riskakor serveras på många olika sätt och kan vara både söta efterrätter, nyårssoppor eller het gatumat. De riskakor som serveras som mat än något fastare i...
View ArticleClik here to view.
Gongbao Jiding – en grym kinesisk kycklingrätt!
Gongbao Jiding (Kung Pao Chicken)Foto: Alexander Marks Den 1 oktober är det Kinas nationaldag. Kina är världens folkrikaste land med 1,4 miljarder invånare och ett av de största till ytan. Vi har inte...
View ArticleClik here to view.
Tonfiskwok på Tuvalus dag
TonfiskFoto: Global Table Adventure Tuvalus nationaldag infaller den 1 oktober. Då firar önationen självständighet från Brittiska Västra Stillahavsterritoriet 1978. Nio öar i sydvästra Stilla havet...
View ArticleClik here to view.
Bengalisk dum aloo
Dum aloo är en lätt kryddad lite söt potatiscurry med lök tomat och kryddor. Denna traditionella bengaliska rätt äts gärna när hinduer och andra indier firar Dussehra eller vijaya dashami när man firar...
View ArticleClik here to view.
Rostbiff vid Sukkot
Den judiska högtiden Sukkot, lövhyddofesten, är en av flera under tidig höst. Sukkot firas under sju dagar. Några särskilda mattraditioner finns inte kring Sukkot, förutom att man äter mycket...
View ArticleClik here to view.
Sauerbraten från Rhenlandet
Tyskland har ingen uttalad eller fastlagd nationalrätt, alltså finns det inte en enda rätt att tipsa om på dagen för landets enande 3 oktober. Det finns många skillnader mellan de olika delarna i...
View ArticleClik here to view.
Rågbröd och löksoppa – en medeltida måltid
Bönder delar en enkel måltid.Bilden är från 1400-talet Sveriges helgon, Birgitta, har sin helgondag den 7 oktober. Hon helgonförklarades år 1391. Här förmedlar vi ett recept från Kalmar länsmuseum på...
View ArticleClik here to view.
Matbananer i Ugandas nationalrätt matoke
Uganda – som ligger i östra Afrika – har nationaldag den 9 oktober. Grön matbanan ingår i landets nationalrätt matoke. Det ugandiska köket består ofta av mjuka rotfrukter, kött- eller bönsås. Det...
View ArticleClik here to view.
Karibisk laxsallad med glasnudlar
Karibisk laxsallad med glasnudlarFoto: Lena Ahlström Minnesdag för den svenska slavhandelns offer är det den 9 oktober. Den 9 oktober 1847 avskaffade Sveriges riksdag transatlantisk slavhandel och de...
View ArticleClik here to view.
Paëlla Valenciana
Paëlla, Spaniens nationalrätt, är egentligen namnet på den låga panna som man lagar denna rätt i. Rätten kommer från Valencia från början, men man äter den i hela Spanien. Den 12 oktober har Spanien...
View ArticleClik here to view.
Slottsstek – en svensk klassiker
Kryddburken.se är en blogg med frestelser och idéer från Linda Nilssons kök i Köpingsvik. Här delar hon med sig av sitt recept på Slottsstek, en rätt som kan passa på Måltidens dag den tredje torsdagen...
View ArticleClik here to view.
Grynkorvens dag är det tredje torsdagen i oktober
Grynkorv med potatismos och lingon Bilden är lånad från Grynkorvens vänners hemsida Jodå – Grynkorvens vänner finns – med nära 700 medlemmar företrädes vis i Skaraborg där grynkorven är länets...
View Article