Clik here to view.
Fetaostgratinerad laxfilé med rödbetsrisotto
I min receptsamling har jag en favoriträtt som jag fått från en väninna för många år sedan. Nu hittade jag den även på Tasteline och det är denna Fetaostgratinerad laxfilé med rödbetsrisotto. Den kan...
View ArticleClik here to view.
Hackkorvslåda med Duchessemos
Den fjärde lördagen i oktober är det hackkorvens dag. Den uppmärksammas särskilt i Värmland. Här presenterar vi ett recept som vi fått av Bo Göran ”Bola” Sjögren som driver restaurang Terrassen i...
View ArticleClik here to view.
Pasta med kyckling, fetaost och bladspenat
Pasta med kyckling, fetaost och spenat Foto: Lena Ahlström Här är receptet till en härlig pastarätt med kyckling, fetaost och bladspenat. Snabb att laga till. Mättande och underbart god. Den 25 oktober...
View ArticleClik here to view.
Wienerschnitzel med mos och ärtor
Wienerschnitzel med mos och ärtorFoto: Lena Ahlström Panerad kalvfilé som stekts eller friterats tillhör det österrikiska kökets mest berömda specialiteter. En rätt att förgylla Österrikes nationaldag...
View ArticleClik here to view.
Knödl – lite av nationalrätt i Österrike
Knödl är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel. Så de passar bra till den 26 oktober när det är Österrikes nationaldag. Knödel –...
View ArticleClik here to view.
Fröken Larssons råraka med kallrökt lax
Fröken Larssons råraka Den 26 oktober är det Potatisens dag. Potatis var länge och tidigare basmat i Sverige. Potatisen kom till Sverige under 1600-talet och genom Jonas Alströmers förtjänst kom...
View ArticleClik here to view.
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor, och smör, ströbröd och mandelspån har lagts ovanpå potatisen. Den här sortens...
View ArticleClik here to view.
Vepřo-knedlo-zelo – Tjeckiens nationalrätt
Vepřová s knedlíkem a se zelím heter Tjeckiens nationalrätt. Namnet brukar förkortas till Vepro-knedlo-zelo. Rätten består av kumminstekt fläsk, tjeckisk knödel och surkål. Den kan väl passa bra om man...
View ArticleClik here to view.
Turkiska vinbladsdolmar
Dolmar är husmanskost i Turkiet, där de serveras med sallad eller yoghurt till. Om det var Karl XII som ”tog hem” dolmar till Sverige från det Osmanska riket när han var där och krigade för snart 300...
View ArticleClik here to view.
Lutfisk med souvas, trattkantareller och puré
Lutfisk är svensk husmanskost och traditionell svensk festmat, höst, vinter och vår under många hundra år och – naturligtvis – ett måste på julbordet. Lutfisk är dessutom mager och nyttig mat, rik på...
View ArticleClik here to view.
Hjortstek med grönsaker och svamp
Hjortstek med grönsaker och trumpetsvampFoto: Lena Ahlström Allhelgona är den helg på året då vi tillsammans med människor i Sverige och världen uppmärksammar och minns dem som lämnat det här livet. En...
View ArticleClik here to view.
Sancocho – kycklinggryta med majs
SancochoFoto: Lena Ahlström Sancocho är Panamas nationalrätt och den 3 november är Panamas nationaldag. Om du vill tillreda Sancocho kan du pröva detta recept där potatis ersätter cassava som är en...
View ArticleClik here to view.
Kaninfilé i folieknyte
Kaninköttets dag infaller den 5 november varje år för att uppmärksamma användandet av kaninkött i matlagningen. Det är Källängsgårdens gårdsprodukter som har instiftat dagen för att de vill...
View ArticleClik here to view.
Amok – Kambodjas nationalrätt
Amok med fisk Foto: Mat Connolley Den kambodjanska maten består till största delen av ris och grönsaker som serveras tillsammans med fisk, kött eller skaldjur. Ris odlas i landet och utgör basen i de...
View ArticleClik here to view.
Gås med Rödkål och Äppelsallad med mynta
Stekt gås hör förstås till en Mårten Gås-middag den 10 november. Här förmedlar vi ett recept från Allt om Mat som också berättar att innan gåsamenyn med svartsoppa kom till Sverige åt man lutfisk till...
View ArticleClik here to view.
Med en kryddstark getstuvning firar Angola nationaldag
Angola grundades som en portugisisk koloni i sydvästra Afrika. Matkulturen präglas starkt av de gamla kolonialherrarna som inte bara tog med sig portugisiska maträtter och metoder, utan även kom med...
View ArticleClik here to view.
Polska pannkakor med kvarg och russin
Polen är ett land mitt i Europa och dess matkultur har bland annat influerats av grannländerna Österrike, Tyskland, Tjeckien, Slovakien, Ryssland och andra östslaviska stater. Pannkakor är populära –...
View ArticleClik here to view.
Smörgåstårta med räkor och gravad lax
Foto: Kjell Davidsson, Smörgåstårtans vänner Smörgåstårtan blir godast om du använder fyllningar med lätt crème fraîche och lätt kesella. För att tårtan ska bli saftig och fräsch är det bra om den kan...
View ArticleClik here to view.
Medelhavsspätta är bra mat för diabetiker – också
Den 14 november är det Internationella diabetesdagen (WHO och IDF). Denna fiskrätt finns med i en handbok för diabetiker som Carina Trägårdh Tornhill och Hannah Helgegren, dietister inom Skånes...
View ArticleClik here to view.
Lettiska piroger
Piroger är mycket populära bland letter. De finns på vardagsbordet likaväl som på festbordet. De ska ätas uppvärmda för att riktigt komma till sin rätt. Pirogerna kan mycket väl passa på Lettlands...
View Article