Clik here to view.
Ema datshi – en stark nationalrätt från Bhutan
Bhutan är ett litet fattigt kungadöme som ligger inklämt mellan Indien och Kina i Himalaya med lite drygt 750 000 invånare. Bhutans nationaldag är den 17 december. Matkulturen i Bhutan är ganska lik...
View ArticleClik here to view.
Morgh shati korma – bhutansk kycklinggryta
Bhutan är ett litet bergsland som ligger inbäddat i Himalaya. Dess kök är varierat och spännande. Nordindisk mat blandas med chili från Tibet och lokala recept. Här är ett recept med kyckling och...
View ArticleClik here to view.
En cross over-rätt på Migrationsdagen 18 december
På Internationella migrationsdagen (en FN-dag) den 18 december rekommenderar vi en crossover-rätt i form av en gryta med rödbetor, quionoa och fetaost, som vi hittat på Matklubben.nu. Detta behöver...
View ArticleClik here to view.
Hoppin´John – gryta med svartögda bönor
Svartögda bönor, black eyed peas, är en stapelvara i sydstaterna i USA. De är grunden för ris-och-bönor-rätten Hoppin´ John, som är tänkt att bringa lycka och välmåga när du har ätit den på nyårsafton....
View ArticleClik here to view.
Nyårsrätter på det japanska ”smörgåsbordet”
Under det japanska nyåret som pågår från den 1 till 3 januari hälsar människor varandra med ”ake-mashite-omedetou-gozaimasu” som betyder Gott Nytt år. På nyårsdagen, som är den viktigaste dagen, äts...
View ArticleClik here to view.
Marockansk kycklinggryta med couscous
Couscous har sitt ursprung hos berberfolket och är närmast nationalrätt i Marocko där många invånare är berber. Den 30 juli är det Marockos nationaldag – då kan couscous passa bra, liksom när Yennayer,...
View ArticleClik here to view.
Chicken Tikka Masala
– är inte Indiens nationalrätt, men kan passa bra för den som vill fira landets nationaldagar – antingen 26 januari eller 15 augusti. I Indien finns en så stor mängd människor med olika både etnisk och...
View ArticleClik here to view.
Lammstek – Australiens nationalrätt
I en undersökning som ett av Australiens största mediebolag, News Corp Australia, genomförde för några år sedan på sin hemsida röstades lammstek fram som Australiens nationalrätt. På andra och tredje...
View ArticleClik here to view.
Vegansk pizza på veganpizzadagen
Den 29 januari är det Veganpizzadagen. Den veganska kosten avstår från alla animaliska produkter, det vill säga mejeriprodukter, kött, fisk, fågel, ägg, honungs- och vaxprodukter liksom olika...
View ArticleClik here to view.
Kokospanerad fisk är Naurus nationalrätt
Den 31 januari har Nauru nationaldag. Nauru är en korallö i Stilla havet och världens minsta oberoende republik. Det är ett av världens minsta länder både sett till invånare och areal. Fisk, skaldjur...
View ArticleClik here to view.
Maki sushi rulle firar Setsubun – vårens ankomst
En tradition när japanerna firar Setsubun – vårens ankomst den 3 februari – är att försöka äta en hel Maki sushi rulle. Det ska betyda tur. Annars skärs rullen upp i lagom stora bitar för att den ska...
View ArticleClik here to view.
Traditionell Japansk mat – sukiyaki
Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och...
View ArticleClik here to view.
Sushi – Japans inoficiella nationalrätt
Japan har ingen officiell nationalrätt, men inte desto mindre många goda rätter. På restaurangerna Sticks´n´Sushi som finns både i Köpenhamn och London serveras högklassig japansk mat. Bland annat...
View ArticleClik here to view.
Lax med teriyakinudlar och sockerärtor
Lax och teriyakisås är en mycket god kombination. Rätten passar bra när du vill uppmärksamma någon högtid i Japan, till exempel den 11 februari när landet har nationaldag. Det här receptet är en idé vi...
View ArticleClik here to view.
Jian Pings jiaozi (dumplings)
Jiaozi (dumplings eller degknyten) och fisk är obligatoriska på nyårsbordet i större delen av Kina. Fisken är symbolladdad eftersom uttalet för fisk (Yu) är det samma som för ordet ”överflöd”. Fisken...
View ArticleClik here to view.
Fira Tibets nyår med momos
Alla tibetaner fyller år på nyåret eftersom man inte firar den individuella födelsedagen. Till tibetansk festmat hör Momos, tibetanernas motsvarighet till det vi kallar ravioli, klimp eller kanske...
View ArticleClik here to view.
Gör dina egna mongoliska Buuz
Buuz Foto: Mizu Basyo (Commonswiki) Det här receptet på mongoliska dumplingar Buuz fick Daniel och Jenny av sina mongoliska värdar när de besökte det mongoliska nyåret Teagan Tsar 2009. cirka 50...
View ArticleClik here to view.
Laga Förälskade räkor på räkans dag
Den 22 juli är det räkans dag. Då, liksom den 14 februari när det är Alla hjärtans dag, Valentindagen, passar det att laga Förälskade räkor. Valentindagen firas till minne av ett romerskt helgon. Läs...
View ArticleClik here to view.
Le menu d´amour – Kärleksmenyn
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra...
View ArticleClik here to view.
I Serbien äts gärna hejdukars kebab –Ćevapčići
När Serbien firar nationaldag den 15 februari serveras det förmodligen Ćevapčići på många bord. Köttfärsrätten har rötter i den ottomanska kulturen och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Men...
View Article