Clik here to view.
Senapsstekt abborre på Senapens dag 3 augusti
Senapsstekt abborrfilé med syrliga grönsaker och färsk potatisFoto: Lena Ahlström Här är en av de rätter som vi gärna bjuder våra gäster på när de besöker oss under denna sommar. Abborrarna är fångade...
View ArticleClik here to view.
Svalkande vattenmelonsoppa
Vattenmelonsoppa En het soldränkt dag passar denna svalkande vattenmelonsoppa som förrätt, huvudrätt eller dessert. Den 3 augusti är det vattenmelonens dag. Ingredienser för 4 portioner: 2 dl vatten 2...
View ArticleClik here to view.
Plato Paceño – en populär rätt från La Paz
Den 6 augusti är det Bolivias nationaldag. Det bolivianska köket är framför allt en kombination av det spanska köket och traditionella ingredienser från ursprungsbefolkningen Aymara-indianerna. Med...
View ArticleClik here to view.
Klassisk köttsoppa
Klassisk köttsoppaBild från Tasteline Offerhelgen – Eid el-Adha, är tillsammans med Eid al Fitr årets största högtid för muslimer världen över. Då avslutas tiden för vallfärd. Maträtter som har...
View ArticleClik here to view.
Zucchini med jordnötter
I Tchad kan det hända att man serverar zucchini tillsammans med hirs eller ris, men det är också ett gott tillbehör till kötträtter. Här är ett recept där jordnötter ger zucchini en god smak. Tchads...
View ArticleClik here to view.
Käsknöpfle från Liechtenstein
Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en...
View ArticleClik here to view.
Indonesisk morotssoppa
Indonesisk mat är klart underskattad med sin stora variation och sina underbara kryddor. Här är receptet på en smarrig morotssoppa. Laga den på Indonesiens nationaldag 17 augusti. Eller kanske du vill...
View ArticleClik here to view.
Kycklingcurry med ris på Indonesiens nationaldag
Foto: Lena Ahlström Med fler än 300 etniska grupper har det Indonesiska köket en unik variation. Huvudingrediensen i Indonesisk matlagning är precis som i andra asiatiska länder ris. Kokosmjölk och...
View ArticleClik here to view.
Qabili palau – Afghanistans nationalrätt
Den anrika rätten Qabili palau är Afghanistans nationalrätt. Namnet betyder pilaffris från Kabul. Det är ris kokt i buljong med diverse kryddor och gärna lamm eller kyckling. När det är bröllop eller...
View ArticleClik here to view.
Gulasch – ska vara Pörkölt – rätten från den ungerska slätten
För en ungrare är den världsberömda gulyás ”äkta” endast när den har tillagats i en gjutjärnskittel över öppen eld, såsom de gamla magyarerna gjorde, berättar Zoltán Halász i boken Culinaria Europeiska...
View ArticleClik here to view.
Färsk tomatsås
Denna färska tomatsås gör vi ofta. Den går fort att göra och är omtyckt av alla – men ta inte en honung med särpräglad smak. Kanske en lämplig rätt till Tomatsåsens dag, som infaller den 9 mars. Läs...
View ArticleClik here to view.
Kyckling – Jerk style som i Karibien
I augusti är det Karneval i Notting Hill, för exakt datum se här. Då fylls gatorna av människor i färggranna kläder dansande till calypsomusik. Alla är inbjudna. ”The Notting Hill Carnival” är Europas...
View ArticleClik here to view.
Asado – en anledning att mötas
Mattias LarssonFoto: Lithells Den 25 augusti är det Uruguays nationaldag. Det uruguayanska köket är huvudsakligen baserat på dess europeiska rötter, likt mat från Medelhavet, från Italien, Spanien och...
View ArticleClik here to view.
Renytterfilé med grönsås, broccoli och och kålrotsrulle med mandelpotatis
Renytterfilé med grönsås, broccoli och och kålrotsrulle med mandelpotatisFoto: idreren.se Kanske en rätt att festa på när det är samernas nationaldag den 6 februari, eller någon annan av de tolv...
View ArticleClik here to view.
Hamburgerdagen infaller 28 maj och/eller 27 augusti
Den 28 maj är det hamburgerdagen, i alla fall i bland annat USA, Australien och även i Sverige. I Storbritannien är det den 27 augusti som är hamburgerdagen. Som så mycket i vår kultur kommer...
View ArticleClik here to view.
Kycklinggryta med roti
Det trinidadiska köket är lika mångfacetterat som de olika etniska grupperna som bor i landet. Trinidad och Tobagos multikulturella kök innehåller smaker från Indien, det kreolska köket, Kina,...
View ArticleClik here to view.
Spagetti Carbonara
Carbonara är en pastafavorit från det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består främst av pancetta, annat...
View ArticleClik here to view.
Brynzové halušky är Slovakiens nationalrätt
Slovakiens nationalrätt är brynzové halušky – det är potatisklimpar som liknar gnocchi med fårostsås. Den kan passa när landet – ett av Europas yngsta – firar nationaldag den 1 september. Traditionell...
View ArticleClik here to view.
Pasta med kantareller och Serrano-skinka
Svampentusiasten Anne-Mari Samils har givit oss sitt recept på Pasta med kantareller och Serrano-skinka. Den kan passa när det är Svampens dag, första söndagen i september, eller den 25 oktober på...
View ArticleClik here to view.
En måltid med svamp och grönsaker på svampens dag
Svampens dag infaller första söndagen i september. Svampens dag är ett nordiskt samarbete som täcker Sverige, Norge och Danmark. Sveriges Mykologiska förening står för planeringen i vårt land och...
View Article