Clik here to view.
Pho – Vietnams nationalrätt
Pho, som uttalas fuh, är en läcker nudelsoppa med kött som av många anses vara Vietnams nationalrätt. Den kan passa när Vietnam har nationaldag 2 september. Den är vanlig som frukost eller mellanmål....
View ArticleClik here to view.
Piada/Piadina – populärt bröd i San Marino och Emilia-Romagna
San Marino är en av Europas mikrostater och är helt och hållet omgivet av Italien. San Marino kallas ofta för världens äldsta republik och är den enda av de medeltida stadsstaterna på italienska halvön...
View ArticleClik here to view.
Squashplättar med morotstzaziki
Foto: Lena Ahlström Om du odlar squash* vet du att skörden kan bli stor. Visst är det härligt att då kunna hitta på nya rätter med squash i att njuta av. Här är ett förslag på en varmrätt som är snabb...
View ArticleClik here to view.
Feijoada med kyckling – Brasiliens nationalrätt
Feijoada med kycklingFoto: Lena Ahlström Basmaten i Brasilien består av ris och bönor som oftast äts med kyckling, fisk eller kött. Feijoada är landets nationalrätt. Den 7 september är det Brasiliens...
View ArticleClik here to view.
Feijoada – en mustig brasiliansk böngryta
FeijoadaFoto: Andre Rebeiro Det brasilianska köket, liksom Brasilien självt, varierar mycket från region till region. Detta är den största staten i Sydamerika, både när det gäller yta och antal...
View ArticleClik here to view.
Bokstavssoppa på läskunnighetsdagen
Den 8 september är det Internationella läskunnighetsdagen instiftad av UNESCO. Att människor kan läsa är livsviktigt för världens framtid. Ju fler som kan läsa och skriva, desto fler som kan utbilda...
View ArticleClik here to view.
Nävgrötens dag är det den 10 september
Nävgröt är en rätt med gamla anor som görs på skrädmjöl och serveras med fläsk och lingonsylt. Gröträtten kom till Sverige redan på 1500-talet med de finska nybyggarna som koloniserade finnskogarna i...
View ArticleClik here to view.
Gör din egen hemmagjorda Kebab
KebabFoto: Wollschaf Den 5 maj är det internationella kebabdagen och den 11 september är det kebabens dag. Här är en variant Kebab med köttfärs som du kan göra själv. Laga gärna till färsen dagen innan...
View ArticleClik here to view.
Tteok eller dduk – koreanska riskakor till Chuseok
Tteok eller dduk är riskaka i Korea. Riskakor serveras på många olika sätt och kan vara både söta efterrätter, nyårssoppor eller het gatumat. De riskakor som serveras som mat än något fastare i...
View ArticleClik here to view.
Ceviche på kolja med tostones
Tostones under tillagning Foto: Dozenist, Wikipedia Sätt guldkant på koljan. Gör en ceviche med tostones, en fiskrätt med sydamerikanska smaker som är enkel att tillaga. Dessa sydamerikanska smaker kan...
View ArticleClik here to view.
Kyckling enchilada med molesås på Mexikos nationaldag
Enchilada med MoleFoto: Howcheng Enchilada är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade tunna majsbröd (tortillas) som täcks med sås och ost och gratineras. Såsen är en röd eller grön...
View ArticleClik here to view.
Renskavsgryta med messmör och kantareller
RenskavsgrytaFoto från Fjällbrynt, Johner Bildbyrå Messmöret har en alldeles egen temadag, den 19 september. Då kan detta recept, som vi fått från Fjällbrynt passa bra. Läs mer om messmöret här....
View ArticleClik here to view.
Fattet hummus – en vegetarisk huvudrätt från Mellanöstern
Fattet hummusFoto: Lena Ahlström Armeniens nationaldag är det den 21 september. Dagen firar självständighet från Sovjetunionen 1991. Varför inte tillaga en meny från Mellanöstern på Armeniens...
View ArticleClik here to view.
Pannbiff med lök
Bra mat kan förlänga livet. Krögaren Leif Mannerström har i omkring 20 år engagerat sig för bra mat på äldreboenden. Han har besökt många äldreboenden och sett strålande bra mat på många – men...
View ArticleClik here to view.
Moqueca de peixe från Guinea Bissau
Guinea-Bissau var tidigare en portugisisk koloni och firar nationaldag den 24 september. Landet är ett av de fattigaste i Västafrika och människorna livnär sig i huvudsak på jordbruk och fiske....
View ArticleClik here to view.
Janssons frestelse på Janssons dag
Sista fredagen i september är det Janssons-dagen. Här nedan är mitt eget recept som uppskattas av hela familjen. Men vem var Jansson…? Janssons frestelse, gratängen med potatis, lök, ansjovis och...
View ArticleClik here to view.
Köttsoppa från norr
Köttsoppa med klimp Här kommer receptet till alla som vill äta riktig resandemat. Den 29 september är det resandefolkets högtidsdag. Dagen firas till minne av herr Antonius, som denna dag 1512 anlände...
View ArticleClik here to view.
Rödbetssoppa till den internationella hjärtdagen
Den internationella hjärtdagen är den 29 september, instiftades 2000 med syfte att uppmärksamma det faktum att hjärt- och kärlsjukdomar är världens ledande dödsorsak. Över 17.3 miljoner människor dör...
View ArticleClik here to view.
Ärtsoppa – klassisk torsdagsmat
Ärtsoppa är klassisk husmanskost i Sverige och har ätits i landet åtminstone sedan 1200-talet. Så det kan mycket väl hända att det vankades ärtsoppa när Mickelsmäss firades. Mickelsmäss var en gång i...
View ArticleClik here to view.
Mma Ramotswes aromatiska köttgryta
Foto: Lena Ahlström I Mma Ramotswes kokbok – en bok med mat från den botswanska privatdetektivens värld i böckerna om Damernas detektivbyrå – finns ett recept på en aromatisk köttgryta med indiska...
View Article